哪些白酒是纯粮食酿的，哪些白酒以100%粮食酿制？
1. 白酒的基本原料
白酒的基本原料是粮食，主要包括小麦、稻米、玉米、大麦等。运用不同的原料与不同的工艺制成的白酒味道、口感等都有所不同。
2. 以100%粮食酿制的白酒
以100%粮食酿制的白酒是指除了水外，酿造过程中不添加任何其他物质，完全采用粮食发酵提取酒精。这种白酒在酿造时需要保持原材料的纯度，采用传统工艺，注重国家标准，口感醇厚。
常见的以100%粮食酿制的知名白酒有五粮液、汾酒、郎酒等。其中，五粮液是采用大米、小麦、玉米、高粱、豌豆这五种不同的粮食混酿而成，是中国的白酒名品之一。
3. 非100%纯粮食酿制的白酒
非100%纯粮食酿制的白酒是指在酿造过程中添加其他辅助原料，通常包括酵母、大曲、小曲等。这些辅助原料不仅可以改善酒的口感、酒体，还可以增加酒的营养成分。
常见的非100%纯粮食酿制的白酒有茅台、泸州老窖、洋河等。以茅台为例，茅台酿造时会加入大曲、小曲等辅助原料，配合传统酿酒工艺，口感香浓，酒体有层次感。
4. 怎样选购纯粮食酒？
要想选购纯粮食酒，可以从如下几个方面入手：
1. 首先看酒标上的信息，如国家标准代码、生产许可证等，然后再看酒的出厂日期、酒精度、净含量等信息。
2. 闻香辨色，嗅一下酒香，纯粮食酒在香气上要比非100%纯粮食酒更为纯正，口感也更加醇厚味美，颜色也会较透明，无杂质。
3. 品尝口感，口感是最重要的选择标准之一。品尝时可以从酒的味道、口感、余味、酒体等方面来判断是否为纯粮食酒。
结语
纯粮食酿制的白酒味道纯正，口感醇厚，越来越受到消费者的青睐。而对于那些注重口感纯正和营养成分的人来说，纯粮食酒是一个不错的选择。在选购时，建议根据个人口味来决定选择哪种品牌的酒。
